DER ORT DES WACHSENS

Geduld ist einer der wichtigsten Charakterzüge eines Weinmachers, so auch die des Weinbauingenieurs Uli Karst. Zeit zur Entwicklung ist von immenser Bedeutung für die Ausdruckstärke des Weines und für dessen eigene Handschrift. 

Grundlage hierfür ist die moderne Kellerausstattung, mit neu erbautem Kelterhaus, voller Klimatisierung der Arbeits- und Lagerräume, schonende Presstechnik und einer komplett temperaturgeführten Gärung der Traubenmoste. 

Darüber hinaus zählen die Liebe zum Detail, das individuelle Gefühl und ein mutiger Schuss Kreativität für den Wein. Die sichere Zunge für die Verkostung spielt ebenso eine Rolle wie das richtige Timing für Reife und Abfüllung. 

Ziel ist, Weine mit Persönlichkeit zu produzieren, an denen Sie Freude haben.